Ti trovi a Patti. Mentre passeggi per le sue viuzze pittoresche, senti un profumo imperioso che ti chiama, come un ordine, ma proferito con una tale dolcezza da rimanerne sedotti. E allora, non puoi fare a meno di entrare nella Pasticceria De Pasquale, e immergerti tra i suoi profumi avvolgenti e sapori autentici.
Una gemma nel panorama siciliano
In questa cittadina tirrenica, prende vita una storia di passione, dedizione e tradizione culinaria, che affonda le sue radici nel cuore della Sicilia. Carmen De Pasquale, una dei pilastri di questa prestigiosa casa dolciaria, accoglie con il sorriso caloroso, di chi custodisce un patrimonio familiare prezioso. “La nostra storia ha inizio nel 1970, quando mio padre, De Pasquale Francesco, fondò la pasticceria. Oggi, insieme a mio fratello Giuseppe e a mio padre, portiamo avanti con orgoglio e amore questa tradizione”. Giuseppe De Pasquale, artefice del laboratorio artigianale, incarna l’anima creativa e abile dietro ogni prelibatezza che esce dalle loro cucine. È qui che la magia prende forma, dove la materia prima locale si trasforma in autentiche opere d’arte gastronomiche, da gustare con gli occhi e con il palato.
Radici secolari e bontà intramontabili
La Pasticceria De Pasquale è rinomata per i suoi prodotti tipici: paste di mandorla, cardinali, i pasticciotti e molto altro. Ciascuno di questi è un omaggio alla ricchezza del territorio e alla maestria degli artigiani locali. Il “cardinale”, nato nel lontano 1407 nel monastero delle monache clarisse, è uno dei gioielli della tradizione pattese. Lavorato con due tipi di pasta di mandorla, chiaro e scuro, è un vero simbolo dell’arte dolciaria locale. I pasticciotti di carne, invece, sono dei dolci con un ripieno particolare, contenente carne di vitellina cotta a lungo, mandorle tostate, spezie e aromi, rispettando le autentiche ricette delle monache clarisse del monastero di Santa Chiara.
Eco di tradizione e tocco artigiano
Ma ciò che rende davvero unica la Pasticceria De Pasquale è il suo inestimabile valore artigianale. Ogni loro prodotto è il frutto di un lavoro meticoloso e appassionato, eseguito interamente a mano. Dall’impasto alla decorazione finale, ogni fase del processo produttivo è curata nei minimi dettagli, riflettendo l’abilità e la dedizione degli artigiani. Un approccio artigianale che, non solo preserva la qualità e l’autenticità dei prodotti, ma crea anche un legame profondo con la tradizione. È, così, che Pasticceria De Pasquale invita a un’esperienza multisensoriale che rievoca ricordi lontani e sensazioni uniche.
